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신비복숭아 납작복숭아 철, 효능, 보관법까지 수박과 함께 여름에 많이 먹는 과일이 복숭아입니다. 여름이 제철이라고 할 수 있는데요. 신비복숭아, 대극천 납작복숭아, 백도복숭아, 황도복숭아, 천도복숭아 등 종류도 참 여러 가지가 있습니다. 오늘 포스팅은 복숭아의 효능과 보관법부터 요즘 많이 먹는 신비복숭아와 납작복숭아에 대해 알려드리도록 할게요. 복숭아 종류 복숭아는 크게 껍질과 과육의 상태에 따라 백도, 황도, 천도의 세가지 계열로 구분합니다. 구분 백도 황도 천도 껍질 -털이 있음 -흰색에서 분홍색으로 물든다 -털이 있음 -황색 -털이 없다 -붉은색이 많이 섞여있음 과육 -흰색 -황색 -씨가 붉다 -황색 또는 붉은색 특징 -당도가 높고 완전히 익게 되면 과즙이 많다 -육질이 단단하다 -통조림에 주로 사용 -육질이 단단하다 -신맛과 단맛의 조화 신.. 더보기
블루베리 효능 보관법 블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드의 하나인데요. 특히 눈에 좋은 안토시아닌 성분이 풍부하다고 알려져 있습니다. 새콤 달달한 블루베리는 생과로 먹어도 맛있고 냉동해서 스무디로 만들어 먹어도 좋은 과일입니다. 오늘 포스팅은 블루베리 효능, 블루베리 보관법에 대해 알려드릴까 합니다. 블루베리 효능 블루베리에는 다양한 식이섬유와 미네랄, 안토시아닌, 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 안토시아닌과 카로티노이드 색소의 함량이 높은데 항산화, 항당뇨, 항암 작용이 뛰어납니다. 또한 눈의 기능을 개선하고 노인성 백내장의 진행을 억제하는 등 눈 건강에 특히 좋은 성분을 가지고 있습니다. 또한 플라보노이드 화합물, 페놀릭산, 콜로로겐산 등 다양한 폴리페놀이 함유되어 있어 뛰어난 항산화 효과가 있는 식품입니다. 기억력 손상, 파.. 더보기
초당옥수수 찌는법(전자레인지), 보관법, 칼로리, 효능까지 총정리 7월 제철음식으로 자주 먹는 간식이 옥수수입니다. 노란색, 검은색, 흰색 등 알알이 다양한 종류가 있고 맛도 조금씩 다른데요. 오늘 포스팅은 초당옥수수에 대해 알아보는 시간을 가질까 합니다. 초당옥수수 찌는법, 보관법, 칼로리, 효능까지 전부 정리해 드릴게요 초당옥수수 칼로리 옥수수는 7~9월이 제철인 곡류로 우리가 주로 간식용으로 먹는 옥수수는 찰옥수수와 단옥수수로 구분합니다. 그중 초당옥수수는 단옥수수 종류에 해당하는데요. 일반 옥수수를 개량하여 칼로리가 낮고 당도가 높은 옥수수 품종을 두루 일컫는 말입니다. 일반 옥수수 칼로리인 100g당 131kcal에 대비해 초당옥수수 칼로리는 100g 당 96kcal로 낮은 편입니다. 당도도 일반 옥수수보다 10배 정도의 당도를 가지고 있습니다. 찰옥수수와 초.. 더보기
수박 고르는법, 수박 보관법 알려드려요 맛있는 수박 고르는법, 두드려 보는 게 다인가요? 먹다 남은 수박은 랩에 싸서 냉장고에 보관하면 되나요? 여름철 대표 과일하면 수박입니다. 수분 보충에도 좋고 식후 디저트로도 아주 좋은 것이 수박인데요. 지난 포스팅에서는 수박의 효능과 칼로리에 대한 글을 적었는데요. 이번 시간에는 맛있는 수박 고르는법에대해 알려드릴까 합니다. 더불어 먹다 남은 수박 보관법까지 알려드리도록 할게요. 맛있는 수박 고르는법 1. 모양이 좋은 것 수박 중심을 기준으로 양쪽이 대칭되게 균형 잡힌 동그란 모양이 좋습니다. 비슷한 크기일 때는 더 무거운 것이 밀도가 높아서 더 맛있는 수박입니다. 2. 수박의 표면과 무늬 수박표면에 흠이 없고 매끈하게 탄력이 있으며, 검은 줄무늬가 끊기지 않고 선명한 것이 좋아요. 수박 표면에 탄력이.. 더보기
수박 칼로리 효능 여름철하면 떠오르는 과일은 수박이죠? 그만큼 친숙하고 많이 먹는 과일이기도 합니다. 하지만 친숙한 만큼 수박 칼로리라던지 수박 효능에 대해 자세히 알고 드시는 분은 드물지 않나 생각이 드는데요. 수박은 대부분 수분으로 이루어져 있어 다이어트에 좋은 과일이라는 생각 또한 마찬가지입니다. 그래서 오늘 포스팅은 수박에 대해 알려드릴까 합니다. 수박 칼로리와 수박 효능에 대해 알려드릴게요. 수박 칼로리 수박 칼로리는 100g당 31kcal정도 입니다. 우리가 주로 먹는 다른 과일과 비교해 보겠습니다. 수박 바나나 사과 귤 31kcal 86kcal 54kcal 45kcal 배 오렌지 복숭아 키위 43kcal 46kcal 40kcal 53kcal 당도가 높은 수박이지만 대부분 수분과 섬유질로 이루어져 있기에 위의 .. 더보기
장어 칼로리와 효능, 장어철, 풍천장어 뜻 여름이 되면 더운 날씨로 떨어진 체력을 보강하기 위해서 보양음식을 많이 찾고는 하는데요. 그중 대표적인 보양식 중 하나가 장어가 아닐까 합니다. 오늘 포스팅은 장어 효능, 장어 칼로리, 장어철은 언제인지 알려드리도록 할게요 장어철 민물장어로 불리는 뱀장어는 바다와 민물을 오가며 생활하는데요. 나머지 붕장어, 먹장어(꼼장어), 갯장어는 모두 바닷장어입니다. 우리가 흔히 장어 하면 떠올리는 것은 민물장어 즉, 뱀장어입니다. 장어는 흰살 생선으로 맛이 좋지만 회로는 먹지 않습니다. 이유는 뱀장어의 피에 있는 '이크티오톡신'이라는 독소를 완전히 제거하기가 어렵기 때문입니다. 하지만 열을 가하면 독성이 약해지기 때문에 구이나 탕으로 주로 요리해 먹습니다. 장어철은 7월~10월 사이지만 끝물인 10월이 가장 맛있다.. 더보기
마늘 보관법 효능 마늘은 한식에서 빼놓을 수 없는 식재료인데요. 양념으로서 대부분의 한식에 들어가기도 하지만 몸에 좋은 성분과 특유의 맵고 알싸한 맛으로 마늘 요리로도 먹기도 하는데요. 오늘은 마늘 효능과 마늘 보관법에 대해 알아보는 시간을 가질까 합니다. 마늘은? 1. 생산 마늘은 백합과에 속하는 식용식물로 한국에서는 고려시대 이전부터 심어왔던 것으로 추정됩니다. 서늘한 기후를 좋아하는 채소여서 보통 가을에 파종해서 다음 해 봄에 수확하게 됩니다. 한국에서 재배하는 품종은 남해안 근처의 따뜻한 곳에서 자라는 난지형과 추운 지방에서 자라는 한지형으로 나뉘는데요. 난지형은 남해, 고흥, 제주, 완도 등이 주산지로 8~9월에 심어 다음 해 5월에 수확하는 조생종입니다. 한지형은 함양, 논산, 의성, 영덕, 울릉도, 단양 등이.. 더보기
오이 효능 보관법 여름이면 많이 먹는 식재료가 오이입니다. 수분이 많고 생으로 먹었을 때 시원한 맛과 아삭거리는 식감이 좋기 때문인데요. 요. 그대로 생으로 먹어도 좋고 냉면이나 비빔면에 고명으로 올려 먹어도 좋은 오이입니다. 오늘은 여름철 대표 음식인 오이 효능, 오이 보관법 등에 대해 알아볼까 합니다. 오이는? 생산 전남 순천, 보성, 구례, 고흥 지역이 오이 생산지로는 유명합니다. 비닐하우스에서 재배하는 시설오이는 연중 상시 생산되며, 노지 오이는 7~9월 동안 생산됩니다. 그래서 오이는 여름 제철음식이라고 할 수 있습니다. 요리 오이는 아삭거리는 식감이 좋기 때문에 대부분 날 것으로 요리해서 먹는데요. 할 수 있는 요리로는 고명용(비빔면, 냉면, 김밥, 샌드위치), 오이소박이, 오이냉국, 피클, 샐러드 등이 있으며.. 더보기

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