살모넬라균 식중독 예방법

살모넬라균은 포유류, 조류 소화관 및 물과 토양에 존재하는 식중독균입니다. 살모넬라균은 오염된 육류, 생닭, 계란 껍데기 등에 의해 전염되어 식중독에 걸릴 수 있어서 주의해야 하는데요.

 

살모넬라균 식중독

 

오늘 포스팅은 이런 살모넬라균 식중독의 증상과 예방법을 알아보겠습니다.

 

 

 

 

살모넬라균 식중독 증상

살모넬라균에 감염되어 식중독을 일으키게 되면 구토, 설사, 발열, 복통, 메스꺼움 등의 증상이 나타나게 됩니다.

 

 

 

 

주요 발생원인

살모넬라균 식중독을 유발하는 주요 원인으로는 아래와 같은 것들이 있습니다.

 

· 오염된 계란

· 오염된 계란으로 만든 지단, 생크림, 케이크, 빵 등 가공식품

· 균을 보유한 동물로부터 오염된 고기

· 살모넬라균에 오염된 조리도구를 사용하여 생긴 교차오염

 

 

 

 

예방법

살모넬라균 식중독을 예방하기 위한 방법은 아래와 같은 것들이 있습니다.

 

· 계란, 육류, 닭고기 등은 신선한 제품을 구매합니다.

· 계란 껍데기를 만지거나, 화장실을 다녀온 후, 생닭을 만진 경우에는 반드시 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻어야 합니다.

· 조리 중에는 식품의 종류에 따라 칼과 도마를 구분하여 사용합니다.

 

 

· 식품을 조리할 때는 완전히 익도록 충분하게 가열조리합니다.

· 생닭이나 계란은 5℃이하로 냉장보관 합니다.

· 조리한 식품은 가급적 빠른 시간 내에 섭취합니다.

· 사용한 조리기구는 깨끗하게 세척 후 열탕 소독하면 좋습니다.

 

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지금까지 살모넬라균 식중독 증상과 예방법에 대해 알려드렸습니다. 건강한 습관으로 건강한 몸을 지키시기 바랍니다.

 

 

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