갈치 제철, 효능, 칼로리 정보

구이로 해도 맛있고 조림으로 만들어 먹어도 맛있는 8월이 제철인 생선이 바로 갈치입니다.

 

갈치 효능, 갈치 제철, 갈치 칼로리

 

이번 시간에는 몸에 비늘이 없고 은백색의 큰 칼처럼 생겨서 칼치라고 부르는 갈치에 대해 알아볼까 하는데요. 갈치 제철, 갈치 효능, 갈치 칼로리 등에 대한 정보를 알려드릴게요.

 

 

 

 

 

갈치 제철

갈치는 살이 희고 부드러우며 담백한 식감을 가지고 있습니다. 생김새는 배와 꼬리에 지느러미가 없고 은백색의 큰 칼처럼 생겼는데요.

 

갈치 표면의 은백색은 구아닌 성분으로 신선도가 떨어지면 비린내가 나고 소화도 잘 안되기 때문에 칼로 긁어 제거한 후에 섭취하는 것이 좋습니다. 국내산 갈치는 전 연근해(특히 서해와 남해)에 분포하고 있으며 산란철인 8~9월이 갈치 제철로 살이 올라 맛이 있습니다.

 

 

 

갈치를 구입할 때는 은분이 벗겨져 있지 않고 은백색의 광택이 선명하고 흠집이 없는 것이 좋습니다. 또한 살이 단단하게 탄력이 있고 악취가 나지 않는 것을 고르는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

갈치 효능

- 위장을 따뜻하게 해 주고 소화가 잘되게 한다.

 

 

 

- 트립토판 등 필수아미노산과 칼슘이 풍부해서 성장발육과 두뇌발달에도 좋다.

- 불포화 지방산(DHA, EPA)이 많아 두뇌발달과 기억력 향상에 도움을 줍니다.

- 인, 나트륨 등 무기질을 많이 함유하고 있어 골다공증 예방에 효과적이다.

 

 

 

- 껍질에는 콜라겐과 엘라스틴 성분이 들어있어 피부미용에도 좋다.

 

 

 

- 단백질 함량이 많은 고단백 식품(100g당 18.5g)으로 원기회복과 다이어트에 좋다.

 

 

 

- 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강을 지키는데 도움을 줍니다.

 

 

 

- 갈치에 함유된 불포화 지방산은 혈액순환을 돕고 동맥경화, 고혈압, 심근경색 등 성인병을 예방합니다.

- 갈치에 다량 함유된 칼륨은 체내에 나트륨 배출을 도와 혈압조절에 기여합니다.

 

 

 

 

갈치 칼로리

갈치의 칼로리는 100g당 124kcal로 다른 생선류에 비해서 낮은 칼로리를 가지고 있습니다.

 

 

 

다른 생선과 비교해 보면 참치는 184kcal, 연어는 206kcal이며 , 국민생선인 고등어 189kcal에 비해 낮은 편이어서 다이어트에도 좋은 생선이라 할 수 있습니다. 더불어 단백질 함량도 많고 탄수화물이 전혀 없으니 말이죠.

 

 

 

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지금까지 갈치 제철, 갈치 효능, 갈치 칼로리에 대해 알려드렸습니다. 도움이 되었기를 바랍니다.

 

 

 

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