여름이 되면 더운 날씨로 떨어진 체력을 보강하기 위해서 보양음식을 많이 찾고는 하는데요. 그중 대표적인 보양식 중 하나가 장어가 아닐까 합니다.
오늘 포스팅은 장어 효능, 장어 칼로리, 장어철은 언제인지 알려드리도록 할게요
장어철
민물장어로 불리는 뱀장어는 바다와 민물을 오가며 생활하는데요. 나머지 붕장어, 먹장어(꼼장어), 갯장어는 모두 바닷장어입니다. 우리가 흔히 장어 하면 떠올리는 것은 민물장어 즉, 뱀장어입니다.
장어는 흰살 생선으로 맛이 좋지만 회로는 먹지 않습니다. 이유는 뱀장어의 피에 있는 '이크티오톡신'이라는 독소를 완전히 제거하기가 어렵기 때문입니다. 하지만 열을 가하면 독성이 약해지기 때문에 구이나 탕으로 주로 요리해 먹습니다. 장어철은 7월~10월 사이지만 끝물인 10월이 가장 맛있다고 알려져 있습니다.
풍천장어 뜻
장어라고 하면 풍천장어라는 말을 많이 들어보셨을 텐데요. 풍천이라는 지역에서 나는 장어가 유명한가 보구나라고 생각할 수도 있지만 풍천장어의 뜻은 그런 뜻이 아닙니다.
풍천장어의 한자는 風川長魚인데요. 바람 풍과 내 천 자를 써서 민물과 바닷물이 만나는 강 하구에서 잡히는 뱀장어란 뜻입니다. 뱀장어가 바닷물을 따라 강으로 올라올 때 보통 육지 쪽으로 바람을 타고 강으로 들어오는 장어라는 뜻에서 붙여진 이름입니다.
장어 효능
장어는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민 A와 B, 니코틴산 등의 성분을 함유하고 있습니다. 이중 약해진 체력을 보강하는데 도움이 되는 성분들이 많아 보양식으로 인기가 높습니다.
-소고기보다 300배 풍부한 비타민A는 항암작용이 뛰어나고 시력보호에 좋다.
-고단백식품이지만 성인병에는 영향이 없다.
- 폐결핵, 요통, 신경통, 폐렴, 관절염, 성기능 회복에 효능이 있다.
- 근육과 뼈를 튼튼하게 해주고 허해진 기를 보해 준다.
- 간과 신장의 기능을 원활하게 해준다.
※ 주의사항
- 장어는 지방함량이 높기 때문에 심장혈관질환 또는 췌장에 문제가 있는 사람은 섭취를 피하는 것이 좋다.
- 장어와 생강은 궁합이 좋지만 복숭아는 유기산이 장을 자극하여 설사를 유발하기 때문에 궁합이 좋지 않습니다.
장어 칼로리
장어는 다이어트 식품으로도 꽤 괜찮은 식품인데요. 고단백 식품이면서 칼로리는 높지 않기 때문입니다.
100g당 칼로리는 110kcal인데요. 회식 단골메뉴인 삼겹살 210kcal 대비 반 정도밖에 되지 않는 수치입니다. 다이어트 식품으로 즐겨 먹는 닭가슴살 101kcal와 유사한 수준입니다. 비싼 게 흠이지 칼로리에 대한 걱정은 그렇게 하지 않으셔도 될듯하네요.
지금까지 장어 칼로리, 장어 효능, 장어철, 풍천장어의 뜻까지 알려드렸습니다. 유용한 정보였기를 바랍니다.
[함께 보면 좋은 글]
오이 효능 보관법
여름이면 많이 먹는 식재료가 오이입니다. 수분이 많고 생으로 먹었을 때 시원한 맛과 아삭거리는 식감이 좋기 때문인데요. 요. 그대로 생으로 먹어도 좋고 냉면이나 비빔면에 고명으로 올려 먹
heyheal.happydogather.com
마늘 보관법 효능
마늘은 한식에서 빼놓을 수 없는 식재료인데요. 양념으로서 대부분의 한식에 들어가기도 하지만 몸에 좋은 성분과 특유의 맵고 알싸한 맛으로 마늘 요리로도 먹기도 하는데요. 오늘은 마늘 효
heyheal.happydogather.com
