여름이면 많이 먹는 식재료가 오이입니다. 수분이 많고 생으로 먹었을 때 시원한 맛과 아삭거리는 식감이 좋기 때문인데요. 요. 그대로 생으로 먹어도 좋고 냉면이나 비빔면에 고명으로 올려 먹어도 좋은 오이입니다.
오늘은 여름철 대표 음식인 오이 효능, 오이 보관법 등에 대해 알아볼까 합니다.
오이는?
생산
전남 순천, 보성, 구례, 고흥 지역이 오이 생산지로는 유명합니다.
비닐하우스에서 재배하는 시설오이는 연중 상시 생산되며, 노지 오이는 7~9월 동안 생산됩니다. 그래서 오이는 여름 제철음식이라고 할 수 있습니다.
요리
오이는 아삭거리는 식감이 좋기 때문에 대부분 날 것으로 요리해서 먹는데요.
할 수 있는 요리로는 고명용(비빔면, 냉면, 김밥, 샌드위치), 오이소박이, 오이냉국, 피클, 샐러드 등이 있으며 날 것 그대로 썰어서 쌈장에 찍어 먹기도 합니다.
수분이 풍부해 등산을 좋아하시는 분들이 간식 대용으로 즐겨 찾는 식재료이기도 합니다.
오이 효능
이번에는 한방에서 말하는 오이 효능에 대해 알아보겠습니다.
- 대부분 수분으로 이루어진 오이는 갈증 해소에 좋다.
- 열기를 식히고 소변을 잘 누게 하여 열기를 빼낸다.
- 염증을 가라앉히고 독기를 제거한다.
- 열기를 내리게 해서 가슴이 답답하고 갈증이 나는 증상을 풀어준다.
- 목이 붓고 아픈 증상, 동통, 화상을 치료한다.
- 눈이 충혈되고 아픈 것에 효과가 있다.
오이 보관법 등
오이 고르는 법
- 굵기가 일정하고 휘지 않고 곧은 것
- 돌기가 많고 만졌을 때 뾰족하게 서 있는 것
- 꼭지 부분에 하얀 잔가시가 있는 것
- 짓무르거나 상처가 없고 만져봤을 때 단단한 것
오이 손질법
굵은소금으로 산살 문질러 가며 물로 씻어 줍니다. 꼭지 부분은 쓴맛이 나기 때문에 잘라내는 것이 좋습니다.
오이 보관법
가급적 구입 후 2~3일 안에 섭취하는 것이 좋습니다. 보관은 키친타월이나 신문지에 싸서 냉장고에 보관하시면 좀 더 신선하게 드실 수 있습니다.
지금까지 오이 효능, 오이 보관법 등을 알려드렸습니다. 유용한 정보였기를 바랍니다.
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