장어 칼로리 썸네일형 리스트형 장어 칼로리와 효능, 장어철, 풍천장어 뜻 여름이 되면 더운 날씨로 떨어진 체력을 보강하기 위해서 보양음식을 많이 찾고는 하는데요. 그중 대표적인 보양식 중 하나가 장어가 아닐까 합니다. 오늘 포스팅은 장어 효능, 장어 칼로리, 장어철은 언제인지 알려드리도록 할게요 장어철 민물장어로 불리는 뱀장어는 바다와 민물을 오가며 생활하는데요. 나머지 붕장어, 먹장어(꼼장어), 갯장어는 모두 바닷장어입니다. 우리가 흔히 장어 하면 떠올리는 것은 민물장어 즉, 뱀장어입니다. 장어는 흰살 생선으로 맛이 좋지만 회로는 먹지 않습니다. 이유는 뱀장어의 피에 있는 '이크티오톡신'이라는 독소를 완전히 제거하기가 어렵기 때문입니다. 하지만 열을 가하면 독성이 약해지기 때문에 구이나 탕으로 주로 요리해 먹습니다. 장어철은 7월~10월 사이지만 끝물인 10월이 가장 맛있다.. 더보기 이전 1 다음
